Etiket: Kelle paça nedir ne işe yarar

Beykoz paça çorbası nedir? Paça çorbası; dana, keçi, koyun gibi hayvanların ayaklarından hazırlanan geleneksel bir çorbadır. Doğu bölgelerimizde kelle-paça adıyla baş eti ve salçayla yapılırken, salçasız ve baharatlandırılmış olan “Beykoz Paçası” ise özellikle İstanbul’un Beykoz semtinde beyaz renktedir. Kelle paça diğer adı nedir? Haşiş, Kafkasya’da hash (Azerice: xaş, Ermenice: kendiԡַ, Gürcüce: ხაში) olarak bilinir. Haşiş ayrıca çorba olarak, özellikle kahvaltıda yenir. Azerbaycan’da haşa kelle paça ve baş-ayak (Azerice: Kəlləpaça; Baş-ayaq) olarak da adlandırılır. Kelle paça nedir ne işe yarar? Bu, koyun, keçi veya dana başları ve ayaklarından yapılan bir çorbadır. Türk mutfağına özgü olan çorba, çoğunlukla kış aylarında soğuk havalarda…